La table

S’asseoir à notre table un midi c’est prendre le temps, entre deux rendez-vous, savoir se poser, se détendre et apprécier l’instant présent.

L’idée ? Pas de lecture de carte, pas d’a priori… Juste l’instantané, la surprise, la découverte.

Nous nous laissons dicter par la nature, nous cuisinons selon l’arrivage. Cuisine d’instinct et d’instant, de saison et locavore.

L’ensemble de nos produits sont sourcés autour de chez nous tant que la production locale nous le permet. Nous fabriquons notre pain avec un levain naturel en utilisant des farines de blés anciens. Laissez vous guider, Carole Soubeiran et son équipe vont vous raconter notre belle Camargue.

L’idée est simple : pas besoin de planifier ni de préconceptions. Nous nous laissons guider par l’instant présent, appréciant la surprise et la découverte.

Notre approche est de cuisiner en harmonie avec la nature, en utilisant ce qui est disponible localement. C’est une cuisine intuitive, éphémère, saisonnière et locavore.

Nous nous approvisionnons en produits locaux tant que les ressources de notre région le permettent. Nous préparons notre pain avec un levain naturel, en utilisant des farines issues de variétés de blé anciennes. Laissez-vous emporter dans cette aventure culinaire où Carole Soubeiran et son équipe vous feront découvrir les trésors de la belle Camargue.